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Vous ne savez toujours pas quoi cuisinez pour la fête des mères ce dimanche ? Je vous présente une très bonne recette à base de noix de Saint-Jacques qui conviendra à votre maman, ainsi qu’à vous, car cette une recette diététique en plus d’être très bonne. Que demandez de plus ?
Mais pourquoi cette recette conviendra-t-elle à votre mère (et pas que) ?

• C’est une recette pauvre en glucide, pauvre en lipide, riche en protéine, très bien si il elle est au régime (et très bien pour vous, si vous êtes sportif)
• Riche en oligo-éléments, notamment en sélénium, un puissant antioxydant (il a également un rôle important dans le fonctionnement immunitaire et réduit le risque de maladies cardio-vasculaires)
• Riche en vitamines B (améliore le système immunitaire, prévient la dépression et l’ostéoporose)
• Un indice de protection anti-cancer de 9 (sur 15)

Alors convaincu ? Passons maintenant à la recette !

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson :10 minutes
Difficulté: facile

Ingrédients :

• 600g de noix de Saint-Jacques
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 tranche de gingembre de 2 cm
• 12 brins de persil
• 1 c. à s. de vin blanc sec

Préparation

• Une fois épluchés, hachez l’ail et le gingembre et mettez-les de côté
• Lavez, effeuillez puis hachez le persil
• Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle
• Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les Saint-Jacques et laissez cuire 3 min de chaque côté
• Mettez les Saint-Jacques cuite de côté, dans un bol par exemple
• Ajoutez l’ail, le vin blanc, le persil et le gingembre dans la poêle et remuez pendant 2 minutes
• Rajoutez les noix de Saint-Jacques et remuez un moment afin de bien les aromatiser
• C’est prêt !

Valeurs nutritionnelles d’une portion :

Calories: 164 kcal
Protéines: 19,5g
Glucides: 5,5g
Lipides: 6g

Essayez, je suis sur que votre maman appréciera 🙂 .
Bien sur, cette recette sera très bien de temps en temps pour vos repas, elle n’est pas très longue à préparé.
Dites-moi en commentaire si vous avez essayé et comment vous (ou votre famille, amis) l’avez trouvé.

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