Smoothie épicé

Aujourd’hui, je vous présente une recette de smoothie épicé idéale pour les collations. Vous devriez apprécier cette recette en cette période de chaleur, même si le goût épicé peut surprendre 😉 .En tout cas, c’est une recette à fort pouvoir antioxydant et un indice de protection anti-cancer de 14 ! Ca va le coup non…

Meringue sans sucre

C’est bientôt l’été et vous voulez perdre du poids ? Nombreux sont ceux voulant voir leurs abdos apparaître ou celle voulant un ventre plat pour être la plus belle sur la plage. C’est pourquoi on m’a demandé des recettes plutôt pauvre en glucide (cf cette recette) , notamment des collations. Je vous propose donc une…

Noix de Saint-Jacques aux aromates

Vous ne savez toujours pas quoi cuisinez pour la fête des mères ce dimanche ? Je vous présente une très bonne recette à base de noix de Saint-Jacques qui conviendra à votre maman, ainsi qu’à vous, car cette une recette diététique en plus d’être très bonne. Que demandez de plus ? Mais pourquoi cette recette…

Fromage blanc vitaminé

Aujourd’hui, je vous propose une idée de petit déjeuner simple et rapide issue de l’Assiette de la force, idéal lors d’un régime. Un fromage blanc vitaminé. Cette recette est riche en vitamine C et contient des aliments ayant un fort pouvoir antioxydant. De plus, elle aurait des propriétés anti-cancer. Enfin, elle contient une portion intéressante…

Pancake à la banane

Aujourd’hui, je vous livre une recette de pancake à la banane idéale en collation post-training ou bien pour le petit déjeuner. Cette recette est à base de bananes, d’œufs et … c’est tout. C’est une recette riche en protéines et qui est plus adaptée à une prise de masse qu’à un régime. Pour 1 personne:…

Les bases de la nutrition: les lipides (partie 3)

Introduction Les lipides sont constitués d’acides gras saturés et d’acides gras insaturés (acides gras mono-insaturés et acides gras polyinsaturés). Ils sont souvent diabolisés, notamment pour ceux qui veulent perdre du poids. En effet, en cas d’excès, ils sont mis en réserve et stockés dans les cellules graisseuses. Avec 9 kcal/g, ce sont les nutriments les…

Crêpes protéinées

Comme vous le savez sûrement, demain c’est la chandeleur, le fameux jour où on mange des crêpes 🙂 . Aïe c’est pas très sain les crêpes non  ? Et bien si ça peut l’être ! Je vais vous proposer une recette sans lactose et sans gluten. Cette recette est idéal, notamment pour les sportifs, pour…

Les bases de la nutrition: les glucides (partie 2)

Voici la seconde partie des bases de la nutrition. Retrouvez la première partie sur les protéines ici. Introduction: Les glucides sont notre principale source d’énergie, puisqu’ils couvrent 40-45% de nos besoins énergétiques et libèrent 4 kcal/g. C’est une source vitale pour les muscles et le cerveau. Les glucides sont également indispensables au bon fonctionnement de…

Papillote de saumon

J’inaugure cette catégorie aujourd’hui. Je vous donnerais régulièrement des recettes diététiques. Je vous présente aujourd’hui une recette riche en protéines et très faible en glucides, la papillote de saumon. C’est également une recette avec un fort indice de protection anti-cancer. Pour 4 personnes: Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients: 4 pavés de…

Les bases de la nutrition: Les protéines (partie 1)

Introduction Les protéines contenues dans l’alimentation sont une source d’énergie pour notre corps. En effet, lors de leur dégradation, les acides aminés (contenus dans les protéines) fournissent de l’énergie (autant que les glucides). Ce sont des éléments essentiels dans notre organisme. Elles permettent de fabriquer les muscles, les os, les cheveux, les ongles, la peau,…