Pensez a laisser un commentaire, je vous offre gratuitement une semaine de ma programmation endurance pour vous remercier lors de votre 1er commentaire.
Je vais casser le suspens tout de suite, la réponse est non bien évidemment. Parmi les personnes que je suis sur la diète, je constate un intérêt croissant pour les protéines végétales. En effet, de plus en plus de personnes sont conscientes des problèmes environnementaux et éthiques d’une grosse consommation de viande. Que vous souhaitiez juste diminuer votre consommation de produits animaux ou bien les supprimer totalement, vous devez bien comprendre qu’il ne faut pas juste enlever les protéines animales de votre alimentation. Non, il faut les remplacer, et j’insiste bien sur ce point.
Afin de poser les bases, Quentin du blog Merci Vegan vous a concocté un article pour vous aider à trouver les meilleures sources de protéines végétales selon lui. Je lui laisse donc la plume !
L’alimentation d’un sportif doit toujours être équilibrée. On sait que dans le cadre de la
musculation, il est impératif de ne pas manquer de vitamines ni de nutriments.
Et des carences peuvent causer plusieurs problèmes. L’alimentation joue un rôle primordial dans les résultats d’un athlète culturiste. Un programme alimentaire est donc indispensable.
1 – La richesse des protéines végétales
En relation au gain de masse musculaire, il est nécessaire de consommer des protéines tous les
jours. Les entraînements fatiguent nos muscles.
Pour être reconstruits, ils ont besoin d’acides aminés et donc de protéines en plus
grande quantité.
L’objectif pour un athlète vegan est de s’assurer que les aliments sont riches en protéines. Car
certes, on sait que la viande ou le poisson sont riches en protéines.
Mais l’alimentation vegan exclut tous les produits d’origine animale, de la viande au poisson,
en passant par les produits laitiers ou encore les œufs.
Pour comprendre l’importance des protéines végétales, comprenons le lien entre protéines et
acides aminés.
Les protéines sont formées par les acides aminés. Chaque acide aminé est en fait une perle et le
collier est la protéine.
Certains des acides aminés sont produits par notre organisme. D’autres ne sont pas naturellement
synthétisés et sont ainsi obtenus par notre alimentation.
Précisément, les protéines sont composées de 21 acides aminés dont 9 sont essentiels. En effet,
ces 9 sont appelés essentiels car ils ne sont pas synthétisés par le corps.
Et la richesse des protéines d’origine végétale provient du fait qu’elles offrent tous les acides
aminés essentiels pour notre organisme.
En plus d’apporter tous les acides aminés essentiels, la quantité de protéines contenue dans les
produits d’origine végétale est très importante si l’on choisit bien ces aliments !
C’est pourquoi plusieurs sportifs très célèbres sont devenus vegans, et leurs performances sont
tout aussi bonnes ! C’est le cas de Dominick Thompson,bodybuilder ou encore
Naturally Stefanie, une grande athlète fitness.
Les protéines végétales se trouvent dans différents types d’aliments, ce que nous allons voir
dans cette seconde partie.
2 – Quels sont les aliments d’origine végétale riches en protéines ?
1 – Légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches…)
Les légumineuses sont riches en protéines, à l’image des pois chiches qui contiennent près de
19 grammes de protéines pour 100 grammes de pois chiches.
2 – Quinoa
Le quinoa contient 14 grammes de protéines pour 100 grammes de quinoa. En outre, il contient
les 9 acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéine très complète !
3 – Fruits à coque (noix, amandes…)
Ils contiennent de bonnes graisses (graisses mono et poly-insaturées) et des protéines, ce qui
les rend essentiel dans notre alimentation.
Les amandes par exemple contiennent près de 22 grammes de protéines pour 100 grammes
d’amandes.
4 – Graines (chanvre, chia, lin…)
Les graines ne sont pas beaucoup consommées par la plupart des gens, mais ce sont
d’excellentes sources de protéines. Les graines de chanvre contiennent par exemple 25
grammes de protéines pour 100 grammes de graines.
Les graines de chia contiennent environ 17 grammes de protéines pour 100 grammes de
graines. En plus de leur teneur en protéines, les graines de chia sont considérées comme un
« super aliment » tant leurs bienfaits nutritionnels sont nombreux. Elles sont notamment riches en fibres ainsi
qu’en oméga-3, qui sont de bonnes graisses.
5 – Aliments à base de soja (tofu, tempeh, lait de soja…)
Le soja est une des principales sources de protéines d’origine végétale.
Parmi les principaux aliments, on trouve le tofu, qui contient 19 grammes de protéines pour
100 grammes. Il contient aussi tous les acides aminés essentiels à notre corps.
Le tempeh lui contient près de 20 grammes de protéines.
6 – Avoine
C’est la plus riche des céréales en terme d’apports en protéines.
Elle contient 12 grammes de protéines pour 100 grammes de flocons d’avoine.
En plus de cela, elle est riche en hydrates de carbone d’indice glycémique moyen ainsi qu’en
fibres.
J’espère que cet article vous à plu, n’hésitez pas à aller faire un tour sur le blog de Quentin si vous souhaitez en savoir plus.
PS: Je vous fait cadeau d’une bonne adresse pour vous procurer vos produits bio. Allez faire un tour sur Sport’ N Bio c’est là que je me procure mes amandes par exemple.