Meringue sans sucre

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C’est bientôt l’été et vous voulez perdre du poids ? Nombreux sont ceux voulant voir leurs abdos apparaître ou celle voulant un ventre plat pour être la plus belle sur la plage. C’est pourquoi on m’a demandé des recettes plutôt pauvre en glucide (cf cette recette) , notamment des collations. Je vous propose donc une recette simple, avec 0g de glucide, 0g de lipide et très peu de calories. Une collation de régime idéale, une recette de meringue sans sucre (si si c’est possible ! )
De plus, cette recette est riche en protéines !

Pour 1 personne

Préparation: 5-10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients :

6 blancs d’œufs (comme toujours, je vous conseille des œufs bio)
1 arôme au choix (facultatif)
1 pointe de couteau de sucralose
1 pincée de sel

Préparation:

- Préparez 6 blancs d’œufs et ajoutez la pincée de sel
- Montez les blancs en neige et ajoutez rapidement l’édulcorant et l’arôme
- Continuez de faire monter les blancs jusqu’à obtenir une consistance ferme
- Faites des petits tas sur du papier sulfurisé
- Mettez le tout 20 minutes au four à 120°

Valeur nutritionnelle d’une portion :

Calories: 96 cal
Protéines: 24g
Glucides: 0g
Lipides: 0g

N’hésitez pas à me dire en commentaire si cette recette vous plait.

Retrouvez plus de recettes dans l’e-book disponible ICI.

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Tags: diététiqueglucidesmeringue sans sucreprotéinesrecette

Sébastien Billard :Je suis Sébastien, étudiant en STAPS (Science et Technique des Activitées Physiques et Sportives) et passionné de sport depuis toujours . Je m’intéresse à tous les sports et j’ai essayé de nombreuses méthodes d’entrainements, du poids du corps au CrossFit, en passant par la musculation « classique » ou le CTS. Même si j’ai maintenant mes préférences dans la pratique, je continue de m’intéresser à l’optimisation de l’entrainement et de varier mes entrainements régulièrement. En fait, je prends le meilleur de chaque méthode pour le combiner. Je m’intéresse donc à la préparation physique mais également à la préparation mentale,la nutrition et de manière plus général, à la santé et le bien-être. Ce blog est donc ouvert à tous et conviendra aussi bien aux athlètes voulant s’améliorer dans leurs pratiques sportives, qu’aux personnes voulant juste retrouver ou rester en excellente forme. Mon credo et l’action et mon but est de vous aider à atteindre vos objectifs sportifs de manière concrète.

View Comments (11)

Annie says:

1 février 2016 at 05:22

La recette donne combien de portions? C'est interessant de savoir la valeur nutritionnelle d'une portion, mais ce nest pas indiqué c'est pour quelle quantité.

Johanna says:

10 novembre 2016 at 07:48

Il y a marqué, recette pour 1 personne, c'est don 1 portion au total qu'il y a ici. Pas plus compliqué !
Sébastien says:

2 février 2016 at 08:56

Ca dépends de combien de tas tu fais. Mais si tu veux savoir la quantité d'une portion, tu divises la quantité totale par le nombre de portion tout simplement.

Launay says:

17 avril 2017 at 17:24

Je viens de faire la recette, avec du blanc d oeuf desidrate et j ai fait des petits tas et je vais gouter mais je les ai fait natures.
Marc says:

19 août 2019 at 17:37

Bonjour

Quel volume d’arôme ?
Les dosages sont un peu flous. Dommage
Merci pour votre partage
Marc

Sébastien Billard says:

2 septembre 2019 at 15:52

Bonjour,

L'arôme est facultatif et les volumes dépendent du gout. Personnellement, je n'en n'utilise pas.

carmen spenle says:

14 avril 2020 at 18:54

les miens sont en train de cuire!!!!!!

Sébastien Billard says:

20 avril 2020 at 09:17

Alors c'était bon ?

ROUSSEL says:

6 mai 2020 at 10:45

Bonjour
Pour la cuisson four traditionnel ou à chaleur tournante ?

Sébastien Billard says:

6 mai 2020 at 11:13

Ca n'a pas trop d'importance. J'utilise la chaleur tournante personnellement.

ZAHN says:

21 septembre 2020 at 02:34

Bonjour
Pour la fabrication des meringues traditionnelles, on utilise toujours 2 fois le poids des blancs en sucre. Ici le sucre est remplacé par le sucralose, pour obtenir le meme pouvoir sucrant il faut 10% du poids du sucre. Sachant que 6 blancs d'oeufs pesent environ 200g donc 400g de sucre, ou dans ce cas 40g de sucralose;
Il me semble qu'une pointe de couteau est vraiment juste non ?