Voici la seconde partie des bases de la nutrition. Retrouvez la première partie sur les protéines ici. Introduction: Les glucides sont notre principale source d’énergie, puisqu’ils couvrent 40-45% de nos besoins énergétiques et libèrent 4 kcal/g. C’est une source vitale pour les muscles et le cerveau. Les glucides sont également indispensables au bon fonctionnement de…