Muffins sains à la banane (et aux pépites de chocolat)

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Envie de manger des muffins sans culpabiliser ?
Des muffins sains ?muffins sains
J’ai enfin la recette du muffin idéal, savoureux et sain à la fois, parfait pour une bonne collation.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients :

Pour une douzaine de muffins.

  • 100 g de flocons d’avoine
  • 2 œufs
  • 3 bananes
  • 1 c.à.c de levure chimique (levure sans gluten si possible)
  • 1 c.à.s de sucre de coco (ou autre si vous n’en n’avez pas)
  • 100ml de lait d’amande
  • 1 c.à.s d’huile de coco
  • 100g de pépites de chocolat noir

Préparation:

  • Préchauffez le four à 200° C
  • Écrasez les bananes à la fourchette dans un saladier. Ajoutez les œufs, l’huile de coco, le lait d’amande et mélangez.
  • Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, le sucre, la levure et le chocolat coupé en pépites. Mélangez rapidement
  • Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 20 minutes environ.

 

Valeurs nutritionnelles:

Calories: 1599 kcal
Protéine: 44.5g
Glucide: 175.7g
Lipides: 79.5g

Bien évidemment, il ne faut pas tous les manger à la fois, cette recette vous permet de faire des muffins pour plusieurs collations.

Retrouvez plus de recettes dans l’e-book disponible ICI.

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A bientôt !
Sébastien

 

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