Recette d’artichaut à la crème d’avocat et de crevettes

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Aujourd’hui je vous présente une recette d’artichaut, idéale en entrée par exemple. Elle est pauvre en glucide, plutôt riche en protéine et en bons lipides. L’indice de protection anti-cancer de cette recette s’élève à 9, ce qui est plutôt pas mal. De plus, l’artichaut possède un des indices ORAC les plus élevés. C’est donc un aliment avec une forte activité antioxydante . L’avocat, lui, est riche en vitamine, en minéraux et une bonne source d’oméga 3.
Cette recette est, encore une fois, une recette facile à préparer et très bonne pour votre santé.recette d'artichaut

Pour 4 personnes

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 0 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients :

  • 4 fonds d’artichauts
  • 1/2 citron
  • 20 crevettes décortiquées
  • 1 c.à.s d’huile de colza
  • 2 avocats
  • 200ml d’eau

Préparation:

 

  • Arrosez les fonds d’artichaut avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent
  • Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et la peau
  • Mettez les avocats coupés en morceaux, les crevettes, l’huile de colza, le jus de citron et l’eau dans un mixeur
  • Mixez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
  • Remplissez chaque fond d’artichaut avec la crème d’avocat aux crevettes
  • Vous pouvez ajouter une crevette et une feuille de persil pour la déco 😉

 

Valeurs nutritionnelles:

Calories: 169 kcal
Protéine: 14g
Glucide: 3,5g
Lipides:10,7g

 

C’est donc une recette idéale en entrée et très intéressante pour votre santé. Vous pourrez compléter ce repas avec des légumes ou du riz basmati pour ajouter des glucides. 

Bon appétit !

 

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2 réflexions au sujet de « Recette d’artichaut à la crème d’avocat et de crevettes »

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