Noix de Saint-Jacques aux aromates

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noix de saint-jacquesVous ne savez toujours pas quoi cuisinez pour la fête des mères ce dimanche ? Je vous présente une très bonne recette à base de noix de Saint-Jacques qui conviendra à votre maman, ainsi qu’à vous, car cette une recette diététique en plus d’être très bonne. Que demandez de plus ?
Mais pourquoi cette recette conviendra-t-elle à votre mère (et pas que) ?

  • C’est une recette pauvre en glucide, pauvre en lipide, riche en protéine, très bien si il elle est au régime (et très bien pour vous, si vous êtes sportif)
  • Riche en oligo-éléments, notamment en sélénium, un puissant antioxydant (il a également un rôle important dans le fonctionnement immunitaire et réduit le risque de maladies cardio-vasculaires)
  • Riche en vitamines B (améliore le système immunitaire, prévient la dépression et l’ostéoporose)
  • Un indice de protection anti-cancer de 9 (sur 15)

Alors convaincu ? Passons maintenant à la recette !

 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson :10 minutes
Difficulté: facile

Ingrédients :

  • 600g de noix de Saint-Jacques
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tranche de gingembre de 2 cm
  • 12 brins de persil
  • 1 c. à s. de vin blanc sec

Préparation

  • Une fois épluchés, hachez l’ail et le gingembre et mettez-les de côté
  • Lavez, effeuillez puis hachez le persil
  • Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle
  • Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les Saint-Jacques et laissez cuire 3 min de chaque côté
  • Mettez les Saint-Jacques cuite de côté, dans un bol par exemple
  • Ajoutez l’ail, le vin blanc, le persil et le gingembre dans la poêle et remuez pendant 2 minutes
  • Rajoutez les noix de Saint-Jacques et remuez un moment afin de bien les aromatiser
  • C’est prêt !

Valeurs nutritionnelles d’une portion :

Calories: 164 kcal
Protéines: 19,5g
Glucides: 5,5g
Lipides: 6g

Essayez, je suis sur que votre maman appréciera 🙂 .
Bien sur, cette recette sera très bien de temps en temps pour vos repas, elle n’est pas très longue à préparé.
Dites-moi en commentaire si vous avez essayé et comment vous (ou votre famille, amis) l’avez trouvé.

Retrouvez plus de recettes dans l’e-book disponible ICI.

 

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